Обелваме картофите. Почистваме и измиваме зеленчуците. Сваряваме ги цели в подсолена вода - отделяме само няколко листа от целината за гарниране на готовата супа. Изваждаме ги с решетеста лъжица в купа. В получения бульон сваряваме и рибата. Изваждаме я с решетъчна лъжица в друг съд, прецеждаме бульона, слагаме го да заври отново и сипваме ориза. Щом омекне ориза прибавяме сварения лук, ситно нарязан, черен пипер, зехтин, парчетата почистена от костите риба. Добавяме още сол, ако е необходимо, лимонов сок на вкус, ситно нарязаните листа целина.

* От останалите зеленчуци правим салата, като ги нарязваме, прибавяме сол, пипер, зехтин, лимон и майонеза на вкус. Сервираме със супата.