Месото се нарязва на малки парчета и се нанизва на шишчета, като между парчетата се слагат резени сланина, тиквички и лук. Готовите шишчета се запържват леко, изваждат се от тигана и се слагат на топло. Приготвя се смес от бирата, жълтъците, брашното и солта. Отделно белтъците се разбиват на сняг и постепенно се прибавят към бирената смес. Шишчетата се овалват хубаво в сместа и се пържат в сгорещено олио до зачервяване.