Скилидките чесън се счукват и се изпържват в зехтин до пожълтяване. Прибавят се попарените и обелени домати, филийките без кората, изпържват се, заливат се с 500 мл студена вода, посоляват се, поръсва се черен пипер и се вари 10 минути. Непосредствено преди поднасянето се прибавят разбитите жълтъци.