Цукините се измиват и се разрязват на две по дължина. Изпичат се на грил или грил-тиган, като огънят се поддържа слаб, така че когато нагарът е хубав, цукините да са поомекнали, но хрупкави.
Слагат се в купа, поръсват се със сол и черен пипер, и се оставят да изстинат съвсем. Разрязват се напряко, а след това на дебели ивици.
От крема сиренето, сметаната, майонезата и крема ди балсамико се приготвя гъст крем. Цукините се разпределят на порции, слага им се от крема, поръсват се обилно с магданоз и се гарнират с орехи. Поднасят се охладени.

* Крема ди балсамико представлява вид балсамова редукция и се купува готов.