Патладжана се нарязва на филии, посолява се и се оставя да се изцеди, след което се изпържва. Тиквичката се нарязва на колелца и също се изпържва. По стените на не много голяма купа се нарежда патладжана така, че дъното да е покрито с патладжана, както и малко от патладжана да остава отвън. Намазва се със сметаната, която е разбъркана с малко сол. Краставицата предварително се нарязва на дребни парчета, като се овкусява леко. На дъното се слага малко от краставицата, нареждат се кръгчета тиквички и върху тях домати, нарязани на дребни парчета. Прихлупва се с краищата патладжан. Захлупва се с чиния, обръща се и внимателно се маха купата. Ако е необходимо, се забожда клечка за зъби на върха, за да задържа патладжана. Украсява се с домати, копър, или - въпрос на фантазия.

Вместо домати и краставици може да се използва друг вид салата на вкус.