Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Цветен кекс с портокалова кора
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване5 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване5 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. хладка вода
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. брашно – пресято
  • Добави в списъка за пазаруване10 г бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.л. сода бикарбонат
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 бр. портокал – кората (може да се замени с 1 ванилена захар)
  • Добави в списъка за пазаруванеза оцветяване: 2 с.л. какао или кафе
  • Добави в списъка за пазаруванеза пълнеж: стафиди и нарязани орехови ядки
  • Добави в списъка за пазаруванеза формата: олио и брашно
Начин на приготвяне
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват с миксер на гъст сняг. На три приема се прибавя 1/4 ч.ч. от захарта. Белтъчния сняг се прибира в хладилника.

В отделна купа се разбиват до побеляване жълтъците и останалите 3/4 ч.ч. от захарта. Прибавят се олиото и водата и се разбива отново с миксер до хомогенност.

Брашното се пресява и смесва с бакпулвера, содата и настърганата портокалова кора (и/или ванилената захар). С бъркане брашното се прибавя към жълтъчената смес. Накрая внимателно с объркване със силиконова шпатула се слага и белтъчния сняг, като въвеждането става с бъркане отдолу нагоре – без да се бърка много, а само да се поемат белтъците и те да не спаднат. От полученото кексово се отделя 1 ч.ч. и се оцветява с какао.

В намазнена и набрашнена кексова форма се изсипва половината от бялото кексово тесто. Поръсва се равномерно с орехите и стафидите. Отгоре се изсипва останалото бяло тесто. Накрая, отгоре пак равномерно се изсипва какаовото тесто.
Кексът се пече в предварително загрята на 180-190С фурна до готовност – проба с дървено шишче. Вади се и се охлажда. По желание може да се направи предпочитана глазура.

* Определението за равномерност на посипването на стафидите и орехите, както и изсипването на какаовото тесто е важно за правилната форма на кекса при изпичане. При неравномерност - те натежават и бухването е асиметрично.
* 1 ч.ч. = 250 мл
Рецептата е добавена от CVETETO3101 на 28 Май 2013 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот spasitoooот spasitoooот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.