Сухата мая, 50 мл хладко мляко, захарта и солта се объркват в малка купичка и сместа се оставя около десетина минути, докато шупне маята (да направи калпаче). Брашната се изсипват в купа и се прави кладенче. Прибавят се шупналата мая, прясното мляко и разтопеното масло. Омесва се меко еластично тесто. Покрива се с фолио и се оставя да втаса на топло около 40 минути. Тестото се разстила в намазана с мазнина тава с диаметър 22-24 см, в средата се прави лека вдлъбнатина. Яйцата се разбиват. Отделя се 1 с.л и се смесва с 1 с.л. зехтин (или олио). С тази смес се намазва питката по края. Яйцата се смесват с натрошеното сирене и сместа се разстила във вдлъбнатата част. Отстрани се поръсва с маково семе. Пече се в гореща фурна до порозовяване.