Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Хрупкав фритиран лук (Roestzwiebeln)
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 102 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 54321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруванелук
  • Добави в списъка за пазаруванебрашно
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • По желание:
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванеили чили на прах
  • Добави в списъка за пазаруванеили чесън на прах (пестеливо)
  • Добави в списъка за пазаруванемазнина за пържене
Начин на приготвяне
Лука се нарязва на пръстени или ивици, които внимателно се отделят един от друг. Посолява се и по желание се подправя. В купа се поръсва обилно брашно, слага се един слой лук, после пак обилно брашно, пак лук и т.н., завършва се с брашно. Оставя се да престои 10-15 минути. Пресява се през сито, като не се друса силно, или просто се изтърсва с ръце. Брашното се запазва, по принцип не поема миризма, но може да са останали подправки. Тогава е идеално за паниране и за солени печива или хлябове.
Загрява се обилно мазнина, на средна степен, за да не прегори. Лука се фритира на порции и се оставя на кухненска хартия да се отцеди и изстине. Съхранява се в кутия или буркан, също застлан с кухненски креп. За директна консумация може да се смеси с нарязан на ситно магданоз.
Лукът е идеална гарнитура към: пържоли и шницели на тиган или скара, наденици, хот-дог, хамбургери, панирани меса и птици, пържено и печено пиле, пържени и печени колбаси. Към картофено пюре, картофи на тиган, приготвени без лук, пържена паста и ориз. Като добавка към солени печива и хляб дава неповторим аромат и вкус, преработва се директно в тестото. От него може да се приготви и тъмен лучен сос.
За пропорцията: На една голяма глава лук - около 2-3 с.л. брашно
Рецептата е добавена от Aliana на 27 Април 2010 г.
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Април '10 [Салати и предястия]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 14
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Веси, радвам се, че ти харесва :) Лукът ни е много любим, но съм се изкалпазанила напоследък и започнах да го купувам готов... *срам*...5 Ное 2015
# 13
FORCEY
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Перфектната рецепта, отива в любими моментално :)
[Изпробвана]
5 Ное 2015
# 12
Delislawa
началник печка
супер! отгкога само си търся такава рецепта18 Яну 2012
# 11
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Поздравления Aliana, че рецептата ти е на първо място в конкурса. Не знам дали тук е най-подходящо за похвали, но рецептата ти заслужено е на върха. Браво.28 Май 2010
# 10
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
1: 1 имам пред вид обем, 1 чаша фритиран лук на 1 чаша вода. Това е приблизително. В зависимост колко брашно е отишло при фритирането, може да е по-гъст или по-рядък соса. В първия случай се долива вода, във втория се оставя по-дълго да поври.18 Май 2010
# 9
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
О, и този сос звучи много апетитно. Ще го пробвам и него. Благодаря за бързия отговор.18 Май 2010
# 8
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Може да се сложи като плънка, но по-ароматно е да се добави в тестото по време на замесването, така влиза в допир с мокрите съставки и успява да си "пусне" аромата. За сос: 1:1 лук и вода се кипват, подправя се със сол, черен пипер и каквото друго се харесва, оставя се да поври, докато соса се сгъсти от панировката на лука. Накрая може да се поръси със зелени подправки по избор.18 Май 2010
# 7
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много е вкусен. Наистина добре се съчетава с месо - пробвано е. Благодаря на Aliana за рецептата! Искам да питам за добавка в тесто как става? Приготвям го по описания начин и го добавям в хлебно тесто и омесвам всичко заедно или се използва като плънка? А този лучен сос, за който се споменава как се прави?
[Изпробвана]
18 Май 2010
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
:-) Фритиране е пържене в много мазнина, така че продуктът да не залепва за дъното на съда, в който се пържи, а да плува в мазнината. Като във фритюрник :-)2 Май 2010
# 5
veselinka
виртуоз с тиган
Ще пробвам задължително, обаче може ли само да попитам - какво е ФРИТИРА, пържили се или е някаква друга технология. Предварително благодаря!2 Май 2010
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Сос от фритиран лук
Снимка 3Снимка 4Снимка 5
27 Апр 2010
# 4
i4eto3421
магьосник в кухнята
Браво, ще го пробвам. Изглежда много апетитно.27 Апр 2010
# 3
stefanka
магьосник в кухнята
Супер! Отдавна търсех такава рецепта. Защото съм го опитвала. Много благодаря.27 Апр 2010
# 2
neli1100
магьосник в кухнята
И ние много обичаме, пържен, печен. Много благодаря, със сигурност ще е вкусотия!27 Апр 2010
# 1
gigi.2000
магьосник в кухнята
Ммм, много обичаме лук! Задължително ще го приготвя!27 Апр 2010
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Margotот Margotот renitoот renitoот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Gala85от Gala85от Gala85от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.