 |
|
Хрупкави панирани филенца на халогенна фурна
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 24 готвача  |  |
Снимката е добавена от ma_rri_na
Необходими продукти
- • 1.5 кг пилешко филе
- • 3 бр. яйца
- • 300 г царевично брашно
- • 300 г галета
- • подправка за пиле - черен пипер, мащерка, риган, сол, червен пипер, сух лук
- За билковото масло:
- • 175 г чисто масло
- • 1/3 връзка нарязан копър
- • 1/3 връзка нарязан магданоз
- • 1 ч.л. сух гръцки риган или т.н. бял риган
- • 2 ч.л. сух чесън или 3 склидки пресен
- • сол, черен пипер, сока от 1 бр. лимон
Начин на приготвяне
За билковото масло: Разтопете чистото масло. Овкусете със сол, копър, магданоз, риган, чесън, сока от лимона.
За панировката: Смесете царевичното брашно с галетата и подправките. Разбийте яйцата.
Нарежете пилешкото филе на пържолки и ги мариновайте в билковото масло. Панирайте в панировката, после в разбитите яйца и отново в панировката. Сложете върху горната скара на халогенната фурна. Нагласете температурата на 200С. Печете до готовност - около 30 минути. На долната скара можете да сложите овкусени картофки за гарнитура.
* Използвайте царевично брашно - ситно смляно, а не брашно за качамак. Ако нямате такова брашно използвайте пшенично.
* Използвах сух гръцки риган който е известен още като бял или южен риган Origanum heracleoticum L. като подправка, защото е нещо средно между нашата чубрица и ригана като билка. Ако нямате такъв можете да използвате чубрица и риган.
* Ако нямате халогенна фурна, можете да запечете филенцата в обикновенна фурна на тава върху готварска хартия.
За панировката: Смесете царевичното брашно с галетата и подправките. Разбийте яйцата.
Нарежете пилешкото филе на пържолки и ги мариновайте в билковото масло. Панирайте в панировката, после в разбитите яйца и отново в панировката. Сложете върху горната скара на халогенната фурна. Нагласете температурата на 200С. Печете до готовност - около 30 минути. На долната скара можете да сложите овкусени картофки за гарнитура.
* Използвайте царевично брашно - ситно смляно, а не брашно за качамак. Ако нямате такова брашно използвайте пшенично.
* Използвах сух гръцки риган който е известен още като бял или южен риган Origanum heracleoticum L. като подправка, защото е нещо средно между нашата чубрица и ригана като билка. Ако нямате такъв можете да използвате чубрица и риган.
* Ако нямате халогенна фурна, можете да запечете филенцата в обикновенна фурна на тава върху готварска хартия.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 27 Август 2011 г.
Още рецепти за:
Ястия с пилешко месо ⋅ Панирани пилешки хапки ⋅ Пилешки гърди (филе) ⋅ Ястия с месо в халогенна фурна
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| снимки от ma_rri_na  [Автор на рецептата] |
  |
27 Авг 2011 |
| # 2 milena75 | Браво! Пробвала съм панирани филенца в халогенната фурна и от опит казвам, че стават страхотни, а овкусени по този начин сигурно ще са още по-добри. Аз съм правила и панирани свински пържоли по този начин и бяха чудесни! Ще се възползвам от идеята за билковото масло! | 27 Авг 2011 |
| # 1 mamcheto61 | Марина благодаря за прекрасната рецепта. Слагам я в Любими да си чака реда, но предполагам, че много скоро ще бъде направена. А филенцата изглеждат доста апетитно... | 27 Авг 2011 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.