За тиквеното пюре - тиквата се измива добре. Нарязват се парчета (без да се белят). На дъното на тенджера под налягане се налива 1 ч.ч. вода и се поставят решетката за пара. Отгоре се нареждат парчетата тиква. Тенджерата се затваря с капака и се слага на силен огън. Щом започне да съска, огънят се намалява и след около 8 минути тенджерата се сваля. След десетина минути се изпуска парата, капакът се маха. След като тиквата изстине, обелва се кората и останалата част се смачква на пюре.
Едната чаша с бяло брашно се отделя. Другите 3 чаши брашно се пресяват 3 пъти със солта и сухата мая. Прави се кладенче в средата на брашното и се добавят олиото, захарта, тиквеното пюре, семките и водата. Меси се няколко минути с миксер (с приставките за тесто) или с лъжица. Постепенно се прибавя и останалата чаша бяло брашно. Ако е необходимо се добавя още малко, за да се получи меко, но не лепнещо тесто. Поставя се в намаслен съд, отгоре се намазва с малко олио, покрива се и се оставя на топло да втаса и удвои обема си.
Втасалото тесто съвсем леко се оформя върху плота в исканата форма (кръгла, продълговата или на топчета) и се поставя в тава, постлана с хартия за печене. Покрива се и се оставя на топло да втаса.
Пече се в предварително загрята фурна, на 170-180С градуса С.
Изпеченият хляб се изважда от тавата, може да се намаже за лъскавина със смес от олио, вода и щипка захар и се поставя върху скара до пълното му изстиване.

* 1 ч.ч. = 200 мл течност = 125 г брашно