Хляб с тиква и слънчогледово (тиквено) семе
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 4 готвача |
Снимката е добавена от xevi
Необходими продукти
- • 4 ч.ч. бяло брашно (= 500 г) + за доомесване)
- • (или както е в единия случай – смес от 2 ч.ч. бяло брашно; 1 ч.ч. царевично брашно; 1 ч.ч. типово брашно; 1 пълна с.л. ленено)
- • 7 г суха мая
- • 1 ч.ч. пюре от тиква (около 180 г)
- • 1 ч.л. сол
- • 1 ч.л. захар
- • 3 с.л. олио
- • 150 мл топла вода
- • 2 пълни с.л. обелени слънчогледови (тиквени) семки
Начин на приготвяне
За тиквеното пюре - тиквата се измива добре. Нарязват се парчета (без да се белят). На дъното на тенджера под налягане се налива 1 ч.ч. вода и се поставят решетката за пара. Отгоре се нареждат парчетата тиква. Тенджерата се затваря с капака и се слага на силен огън. Щом започне да съска, огънят се намалява и след около 8 минути тенджерата се сваля. След десетина минути се изпуска парата, капакът се маха. След като тиквата изстине, обелва се кората и останалата част се смачква на пюре.
Едната чаша с бяло брашно се отделя. Другите 3 чаши брашно се пресяват 3 пъти със солта и сухата мая. Прави се кладенче в средата на брашното и се добавят олиото, захарта, тиквеното пюре, семките и водата. Меси се няколко минути с миксер (с приставките за тесто) или с лъжица. Постепенно се прибавя и останалата чаша бяло брашно. Ако е необходимо се добавя още малко, за да се получи меко, но не лепнещо тесто. Поставя се в намаслен съд, отгоре се намазва с малко олио, покрива се и се оставя на топло да втаса и удвои обема си.
Втасалото тесто съвсем леко се оформя върху плота в исканата форма (кръгла, продълговата или на топчета) и се поставя в тава, постлана с хартия за печене. Покрива се и се оставя на топло да втаса.
Пече се в предварително загрята фурна, на 170-180С градуса С.
Изпеченият хляб се изважда от тавата, може да се намаже за лъскавина със смес от олио, вода и щипка захар и се поставя върху скара до пълното му изстиване.
* 1 ч.ч. = 200 мл течност = 125 г брашно
Едната чаша с бяло брашно се отделя. Другите 3 чаши брашно се пресяват 3 пъти със солта и сухата мая. Прави се кладенче в средата на брашното и се добавят олиото, захарта, тиквеното пюре, семките и водата. Меси се няколко минути с миксер (с приставките за тесто) или с лъжица. Постепенно се прибавя и останалата чаша бяло брашно. Ако е необходимо се добавя още малко, за да се получи меко, но не лепнещо тесто. Поставя се в намаслен съд, отгоре се намазва с малко олио, покрива се и се оставя на топло да втаса и удвои обема си.
Втасалото тесто съвсем леко се оформя върху плота в исканата форма (кръгла, продълговата или на топчета) и се поставя в тава, постлана с хартия за печене. Покрива се и се оставя на топло да втаса.
Пече се в предварително загрята фурна, на 170-180С градуса С.
Изпеченият хляб се изважда от тавата, може да се намаже за лъскавина със смес от олио, вода и щипка захар и се поставя върху скара до пълното му изстиване.
* 1 ч.ч. = 200 мл течност = 125 г брашно
Рецептата е добавена от tillia на 8 Април 2015 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 2 tillia [Автор на рецептата] | Неви, много се радвам че и при теб хлябът е станал сполучлив! И на снимката така изглежда. За втасването нали знаеш - причини доста, но нали се всичко е благополучно! Вкусът на тиквата наистина не се усеща, при нас хлябът може би имаше леко сладък вкус, но тиквите ни са бяха много сухи и сладки, затова. Семето се добавя в тестото, с другите продукти (явно някои спи като пише рецептите , уж толкова внимавам! ). Може със семе да се поръси и отгоре, преди печенето. Моля те да добавиш в рецептата! | 7 Май 2015 |
# 1 xevi [Изпробвал рецептата] | Стана много мека и пухкава питка, с мек вкус. Хареса ни много, мерси за рецептата Не съм сигурна дали не сложих малко повечко мая от обикновено или просто маята ми много хареса това тесто, но втаса бързо и обилно. Докато си чакаше реда за фурната, при второто втасване, дори се наложи да го натискам да не излезе от тавичката Тиквата не се усеща, просто придава плътност, което ми допада много. Сложих и тиквени семки, които запекох леко предварително (не е споменато къде точно отиват, но предположих, че е в самото тесто). [Изпробвана] | 2 Май 2015 |
снимки от xevi [Изпробвал рецептата] |
2 Май 2015 | |
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
Със смес от различни брашна |
8 Апр 2015 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.