Хлебни купи
Рейтинг: Сложност: Любима на 21 готвача |
Снимката е добавена от xevi
Необходими продукти
- • 3 ч.ч. брашно
- • 1 ч.ч. фин пшеничен грис (semolina)
- • 2 с.л. суха мая
- • 2 ч.л. захар
- • 1 ч.л. сол
- • 1 и 1/2 ч.ч. топла вода
Начин на приготвяне
Сухите съставки се разбъркват. Добавя се топлата вода и сместа се разбърква с лъжица. Омесва се твърдо тесто - в началото, ако е много трудно да се омеси може да се добави още малко вода - по 1 ч.л. , докато стане тесто. Тестото се оставя да втаса докато удвои обема си.
Втасалото тесто се натиска да излезе въздуха и се разделя на 4-5 топки. Топките не се сплескват и се нареждат на разстояние в тава застлана с хартия за печене. Оставят се да втасат докато удвоят обема си, като се покриват с намазнено прозрачно фолио.
Втасалите топки се отвиват и оставят да хванат леко коричка за 10-15 минути, като през това време се загрява фурната до 200-220С (силна фурна). Питките се напръскват обилно с вода (ако имате бутилчица с пръскало е най-добре) и се слагат в загрятата фурна. Пекат се около 20 минути докато придобият тъмен златист загар, след това фурната се изключва, вратичката се открехва леко и се оставят вътре за още 15 минути вътре докато коричката им се втърди. Изваждат се и се оставят да изстинат на решетка.
От изстиналите хлебчета се отрязват капачета и се издълбава вътрешността, като се оставя стеничка с дебелина около 0. 5-1 см. В готовите хлебни купи могат да се сервират студени салати-пюре (например, Снежанка), крем-супи, яхнии и друго по избор. При сервиране на супи и топли яхнии течността се изсипва в купата директно преди сервиране.
* Аз разделих тестото на 4 и се получиха купи с обем около 150-200 мл - това е съвсем прилично количество за 1 порция.
* Дъното и стените на купите може да се намаже с чесново или зелено масло, преди добавяне на яхния.
* По ръбовете на купите може да се сложат тънки резени кашкавал и да се запекат под грил.
* 1 ч.ч. = 240 мл
Втасалото тесто се натиска да излезе въздуха и се разделя на 4-5 топки. Топките не се сплескват и се нареждат на разстояние в тава застлана с хартия за печене. Оставят се да втасат докато удвоят обема си, като се покриват с намазнено прозрачно фолио.
Втасалите топки се отвиват и оставят да хванат леко коричка за 10-15 минути, като през това време се загрява фурната до 200-220С (силна фурна). Питките се напръскват обилно с вода (ако имате бутилчица с пръскало е най-добре) и се слагат в загрятата фурна. Пекат се около 20 минути докато придобият тъмен златист загар, след това фурната се изключва, вратичката се открехва леко и се оставят вътре за още 15 минути вътре докато коричката им се втърди. Изваждат се и се оставят да изстинат на решетка.
От изстиналите хлебчета се отрязват капачета и се издълбава вътрешността, като се оставя стеничка с дебелина около 0. 5-1 см. В готовите хлебни купи могат да се сервират студени салати-пюре (например, Снежанка), крем-супи, яхнии и друго по избор. При сервиране на супи и топли яхнии течността се изсипва в купата директно преди сервиране.
* Аз разделих тестото на 4 и се получиха купи с обем около 150-200 мл - това е съвсем прилично количество за 1 порция.
* Дъното и стените на купите може да се намаже с чесново или зелено масло, преди добавяне на яхния.
* По ръбовете на купите може да се сложат тънки резени кашкавал и да се запекат под грил.
* 1 ч.ч. = 240 мл
Рецептата е добавена от xevi на 12 Януари 2012 г.
Източник: http://www.tablespoon.com/recipes/bread-bowls-recipe/2/
Източник: http://www.tablespoon.com/recipes/bread-bowls-recipe/2/
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 8 juli.d | Много оригинално! Браво! | 13 Яну 2012 |
# 7 xevi [Автор на рецептата] | Радвам се, че ви харесва рецептата @GrindTillDeath, за замяната с царевично брашно... много различно е, не мога да си представя резултата и не мисля, че ще е успешно. За миксер - тестото е доста твърдо, меси на ръка. | 13 Яну 2012 |
снимки от xevi [Автор на рецептата] |
Semolina - фин пшеничен грис Фолиото, с което ги бях покрила не беше намазнено и залепна - затова и лявата изглежда леко дръпната |
12 Яну 2012 |
# 6 tillia | Оригинални! А и интересен начин на изпичане. | 12 Яну 2012 |
# 5 GrindTillDeath | Здравейте Начинаеща съм в готвенето и имам няколко въпроса. Дали ще се получи добре, ако заместя брашното с царевично такова? Също така се чудя дали е задължително да се меси на ръка или мога да ползвам миксер за целта. Благодаря предварително | 12 Яну 2012 |
# 4 desislava_pm | Чудесно предложение, изглеждат много апетитни. Никога не съм правила питка с грис. Ще се пробва. | 12 Яну 2012 |
# 3 xevi [Автор на рецептата] | Напълних ги с Млечна яхния с чушки с добавка на яйца. Иска ми се да пробвам с гъста крем-супа или чили кон карне - много подходящо ще е. За първи път слагам грис в питка и много ни хареса, самите хлебчета станаха много вкусни. | 12 Яну 2012 |
# 2 i4eto3421 | Интересна рецепта. Аз няколко пъти сервирам различни ястия в купичка от изпечено тесто. Обикновено хлебно тесто изпечено върху обратната страна на гювече. С половинката много ни харесва. Това хлебче със сигурност ще пробвам, изглежда толкова хрупкаво, с тази златиста коричка... | 12 Яну 2012 |
# 1 steffanell | Много са интересни тези купички, а с какво си ги напълнила надничах но неможах да разбера! | 12 Яну 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.