Свинското каре се нарязва на тънки еднакви парченца. Върху всяко парче се слага тънка филия бекон. Навиват се на рулца и се подреждат в глинен съд, намазан със зехтин. Поръсват се със сол и пипер и се заливат с чаша сухо бяло вино. Пекат се около 25 минути във фурна, загрята до 180 С. Пет минути преди края на топлинната обработка се прибавя чаша сметана. При сервиране рулцата се поливат със соса. Подготвя се гарнитура от сварени картофи, задушени зеленчуци туршия.