Фламандски гофрети - II вид
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Лесна
Изпробвана: 4 изпробвана
Любима на 9 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Meri_Popins
Снимка 1716 ... 4321
Необходими продукти
  • • 7 г суха мая
  • • 350 мл прясно мляко
  • • 1 ч.л. захар
  • • 3 бр. яйца
  • • 60 г масло
  • • щипка сол
  • • 400 г брашно
  • • 1 ч.л. екстрат ванилия
  • • 100 г едра захар или обикновена
Начин на приготвяне
В купа смесете маята, 1 ч.л. захар и 100 мл топло мляко и оставете 15-тина минути, за да втаса маята. Добавете брашното и солта и разбъркайте добре с дървена лъжица. Добавете яйцата, едно по едно, маслото, останалото 250 мл мляко и ваниловата захар и бъркайте, докато се смесят всички съставки. Съдът, в който се намира тестото, покрийте и оставете да престои на топло (стайна температура), докато се удвои (около 1 час). Сега добавете едрата захар в тестото. Разбъркайте хубаво. С лъжица взимайте от тесто (количеството зависи от големината на формата за гофрети) и поставяйте върху нагорещения гофретник. Печете, докато се зачервят хубаво от двете страни. Едрата захар ще се карамелизира и ще придаде на вафлите специфичен вкус и леко хрупкава консистенция. Така приготвените вафлички могат да издържат и до една седмица в затворена кутия.

* Станаха много вкусни, но уви не намерих едра захар, сложих от нашата обикновена.
* В рецептата е записано 2 ч.ч. брашно, моите като ги притеглих бяха 400 г брашно.
Рецептата е добавена от zlare на 22 Октомври 2018 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Ноември '18 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 16
zlare
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Момичета, браво на вас. Радвам се, че сте останали доволни и са ви харесали. Изпращам ви целувки и ви благодаря за съветите.18 Апр 2021
# 15
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Злати, станаха великолепни гофрети! Спазих абсолютно точно рецептата и останахме много доволни! Със сигурност ще се правят често! Марина, начупих наситно небет шекера, както ме посъветва, никъде не хрускаше. Не съм предполагала че едрата захар ще придаде такъв карамелен вкус! Гофретите приготвени по този начин са много по-вкусни от тези, които съм правила досега! При мен излязоха 10 гофрети, но аз слагах тестото без да се старая да приемат правоъгълна форма (на снимката са 8, синът ми не можа да изчака да ги снимам всичките):) Благодаря много за съветите и информацията, която ми дадохте!
[Изпробвана]
18 Апр 2021
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 15Снимка 16Снимка 17 18 Апр 2021
снимки от
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 12Снимка 13Лъскавината върху гофретата е карамел, не масло.
Снимка 14
18 Апр 2021
# 14
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Мерси за историята Марина. Интересно колко дълга е тя и как се е променяла с годините и страните. Точно за козунаци и гевреци се ползва перлената захар, ама не посмях да го напиша, да не ми скочат че се прави с мокра захар. Такава едра захар има по всички сладкарски сайтове. В Пловдив доколкото помня има и физически магазин. Аз всичко правя в хлебопекарната. Ето това видео показва много добре нагледно. https://youtu.be/cjX8qjZqMB4 Аз имам два модела машини, но и с двата стават отвън хрупкави и карамелени, а вътре мекички. Е, кръглият гофретник ги прави по-тънки и почти няма вътрешност. Не знам как от рецептата докарват 10бр, моите стават 8бр, инак не приемат цялата форма. Злати, начукай добре небет шекера да стане на малки парченца, като едра морска сол.
[Изпробвана]
18 Апр 2021
# 13
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Маринче, ти каквото пипнеш става на шедьовър, така че не се съмняваме;)18 Апр 2021
# 12
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Забравих да напиша, че станаха много вкусни, маслени, хрупкави и козуначени. По вкус наподобяват козуначените коминчета, печени на валяк на унгарците - Кюртош колач или на чехите - Трделник.18 Апр 2021
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 8Снимка 9Снимка 10Снимка 11Не останаха :)
18 Апр 2021
# 11
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих половин доза и тестото независимо от реда на добавяне на продуктите ми се получи перфектно. Даже добавих още 70 г масло и тестото си го пое. Ароматизирах с ванилия и стрита ч. л мускатов цвят т. е мацис/мейс. Съжалявам само, че не можах да си намеря гофретника с правоъгълни плочи, а ползвах стария 20 годишен с детелина.
[Изпробвана]
18 Апр 2021
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 7 17 Апр 2021
# 10
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Захарта е т.н перлена захар. Аз я ползвам за козунаци , за бисквитки от типа " Сълзица" . Купувам си почти всяка година. Тази година си купих онлайн от една пловдивска фирма. И с небет шекер стават лиежките гофрети. Само трябва да се начупи по наситно, защото не се карамелизира и стои като твърди парченца. Виж "За гофретите - история и рецепти " от форума https://receptite.com/forum/viewtopic.php?t=1453 17 Апр 2021
# 9
zlare
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
https://www.zajenata.bg/оригинална-рецепта-за-белгийски-вафлички-recepta8015.html Ето от тук е рецептата. Спази реда на приготвяне и ще си доволна. Поздрави!!!!!!!17 Апр 2021
# 8
zlare
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Рени, Вероника не съм се сетила за небет шекер, ще трябва и аз да пробвам с нея, защото тази едра захар много трудно се намира. Рени, аз бях намерила такава едра захар в един магазин в Пловдив за био продукти. Казаха, че е внос, но не била много търсена. По спомени ( от преди 2 год) беше някъде между 6-8лв. грамаж - ще те излъжа. Ароматът на гофретите с тази захар беше уникален- хрупкав и леко карамелизиран.17 Апр 2021
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6Небет шекер
17 Апр 2021
# 7
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Злати, Вероника, отдавна търся такава едра захар, любопитно ми е как ще станат гофретите с нея. За небет шекер въобще не съм се сещала, но след като прочетох коментара на Вероника, веднага си купих (от арабски магазин). Утре ще споделя резултата! :)17 Апр 2021
# 6
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Злати, провери в сладкарските магазини и сайтове. Не бива да я бъркаме със захарните перлички за декорация на торти. Може да се ползва и небет шекер.13 Апр 2021
# 5
zlare
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Вероника, благодаря за информацията. Успях един единствен път да открия в Пловдив такава захар( купих си), наистина вкусът с нея е друг. Уви в този магазин я няма вече, въпреки че скоро не съм ходила, за да проверя. Отнема ми доста време тази рецепта, особено като чакат две гладни хлапета, но резултата винаги е отличен. Поздрави!12 Апр 2021
снимки от
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5 12 Апр 2021
# 4
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е точно класическата рецепта за белгийски гофрети или познати още като Лиежки вафли. За да станат хрупкави се ползва много едра захар на перли (на вид прилича на едра морска сол). Живеещите в западна Европа могат да намерят такава в магазините (слагам примерна снимка), на която в повечето случаи е написано, че е за гофрети и има снимка. Моята рецепта е малко по-различна като количество на продуктите : 450гр брашно, щипка сол, 50гр захар, 175мл мляко, 200гр масло, 1/2 кубче прясна мая, 2 яйца и 1 жълтък, 1 ванилия и 200гр едра захар на перли. Начинът на правене и последователността е същата като гореописаната. Пека около 4мин и заради едрата захар се получават хрупкави и с леко карамелен вкус.12 Апр 2021
# 3
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Няма нужда от преработване, само яйцата и захарта се слагат преди брашното;)10 Мар 2019
# 2
zlare
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Радвам се, че са ти харесали. Рецептата я взех от сайта За Жената и там точно така е описано и аз така я написах, но иначе аз прибавих маята след като беше готова. (втасала). Не знам защо ти е станала на топки. При мен не стана така. Ще се опитам да преработя рецептата. Страхотно изглеждат.10 Мар 2019
снимки от
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 3Станаха 6.5 бройки от половин доза.
Снимка 4Прибавих вместо ванилия портокалова кора от много сладък портокал.
10 Мар 2019
# 1
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Злати, объркан е реда на правене на гофетите. Направих половин доза. Много палачинки и гофрети съм пробвала. Първо се накисва маята, после се добавя захар, накрая като се разтвори яйцата и брашното, екстракта ванилия. Сега ги направих по твоя начин, но стана на топки брашното, после добавих всички останали, трябваше да разбъркам с миксер. Иначе си бъркам с тел. И може би защото не меря брашното точно, а с една чаша добавих 200 г и после още, че ми беше малко. Нищо. Станаха много вкусни. Ще гарнирам с миналогодишния конфитюр от ягоди. Много са вкусни.
[Изпробвана]
10 Мар 2019
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 22 Окт 2018
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот Slavinaот sweetnesот ma_rri_naот ma_rri_naот Lirinkaот Lirinkaот Black_Beretот Svettот Slavinaот Slavinaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот ma_rri_naот renitoот renitoот sttel
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.