Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Филе от сърна или елен с плънка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване700 г отлежало месо от бут на сърна или елен
  • Добави в списъка за пазаруване150 г черен дроб
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава кромид лук
  • Добави в списъка за пазаруване40 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. вишни (без костилките) от вишновка
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. вишновка (или вишнев компот)
  • Добави в списъка за пазаруванебрашно
  • Добави в списъка за пазаруванемазнина за пържене
  • Добави в списъка за пазаруванелимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванеиндийско орехче
  • Добави в списъка за пазаруванезахар
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванечервен пипер
Начин на приготвяне
Почистеното от ципите и сухожилията месо се разрязва на­пречно на мускулните влакна на 8 филета, които се начукват от двете страни, посоляват се и се оставят да отлежат 30 минути. Ситно нарязаният лук се задушава в маслото до златисто оц­ветяване, след което се прибавя ситно нарязаният дроб. Като омекне дробът, се наръсва 1 с.л. брашно и леко се запържва. След това се прибавят дребно нарязани вишни, вишновката (или сокът от компота) и по 1 щипка настъргано ин­дийско орехче, червен и черен пипер, сол и захар. Сместа се разпределя върху четири от филетата и се покрива с другите четири. Съединените по две филета се завързват с конец, овал­ват се в брашно и се изпържват в гореща мазнина. Изваждат се с решетеста лъжица, поставят се в затоплени чинии и се ос­вобождават от конеца. В мазнината от пърженето се прибавят останалите дребно нарязани вишни, няколко капки лимонов сок и малко брашно. Полученият сос се кипва, посолява се на вкус и се излива отстрани на месото. Към ястието се поднасят кар­тофена салата, зелена салата, печени или пържени чушки.

Ако месото е много сухо, препоръчва се върху току-що изпърженото филе да се постави по малко масло или по 1 тънка изпържена филийка пушени гърди или сланина.
Рецептата е добавена на 17 Януари 2008 г.
Източник: "Аламинути", София Смолницка, 1988 г
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от zlareот pipilotaот pipilotaот pipilotaот renitoот Slavinaот Slavinaот stoilkadimovaот stoilkadimovaот ivana.ilchevaот nikolovaevaот nikolovaevaот nikolovaevaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Meri_Popinsот pipilotaот vanja
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.