Филетата се поръсват със сол и черен пипер. Ситно нарязания лук и гъбите се задушават в маслото да омекнат. Поставят се върху филето, което се прегъва на две и се забожда с два шиша или клечки за зъби. Пекат се на гореща скара. Поднасят се със салата според сезона и пържени картофи.