Изсипваме всички съставки, без сладкото и шоколада, в купа, като маслото трябва да е меко. Разбъркваме добре с ръце до образуването на меко нелепнещо тесто. Прибираме в хладилник за 2 часа. Охладеното тесто разточваме с дебелина 0.5 см. Изрязваме кръгове с размер 6см. и поставяме на разстояние в тава покрита с хартия за печене.
Печем в предварително загрята фурна на 170С за 10-15 минути, докато крайчетата се зачервят лекичко. Изваждаме и оставяме напълно да изстинат.
Слепваме две по две бисквитки с по пълна чаена лъжичка конфитюр. Притискаме така, че сладкото да се разнесе добре.
Разтопяваме шоколада на водна баня и добавяме 2-3 ч.л. олио за блясък. Всяка сандвич бисквитка потапяме от едната страна в шоколада, отцеждаме и поставяме върху хартия за печене на другата, чистата страна да се стегне шоколада.
Получават се около 45 бр.

* Бисквитките са много предлагани около Коледа и могат да се намерят навсякъде по това време. Има вариант наместо сладко да се шприцова италиански меренг и целият сандвич да се потопи в шоколад или само горната бисквита да е шоколадова.