 |
|
Тъмен хляб с маково семе
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 3 готвача  |  |
Снимката е добавена от vanja
Необходими продукти
- • 250 г Вечна закваска за тесто
- • 200 г пълнозърнесто брашно
- • 100 г ръжено брашно
- • 100 г царевично брашно
- • 400 г типово брашно
- • 400 мл вода
- • 2 ч.л. сол
- • 50 г маково семе
- • 1 ч.л. ким на зърна
Начин на приготвяне
Закваската се изважда от хладилника. Оставя се да престои 1/2 час на стайна температура.
Захранва се с равни количества вода и брашно и се оставя да удвои обема си. От сместа се отделят 250 г. Останалата част се връща в хладилника. Закваската се замесва с всички останали продукти.
Разбива се с миксер за около 15 минути. Оформя се хляб и се слага в намазнена тава или форма.
Оставя се за няколко часа на топло, докато удвои обема си. Трябва да е покрит с надупчено стреч фолио. Пече се в предварително загрята на 220 градуса фурна, в която е сложена купичка с вода.
Хлябът е готов, когато шиш забучен в него, започне да излиза сух.
Захранва се с равни количества вода и брашно и се оставя да удвои обема си. От сместа се отделят 250 г. Останалата част се връща в хладилника. Закваската се замесва с всички останали продукти.
Разбива се с миксер за около 15 минути. Оформя се хляб и се слага в намазнена тава или форма.
Оставя се за няколко часа на топло, докато удвои обема си. Трябва да е покрит с надупчено стреч фолио. Пече се в предварително загрята на 220 градуса фурна, в която е сложена купичка с вода.
Хлябът е готов, когато шиш забучен в него, започне да излиза сух.
Рецептата е добавена от vanja на 28 Октомври 2015 г.
Още рецепти за:
Хлябове и питки (без плънка) ⋅ Хляб ⋅ Тестени с домашна закваска ⋅ Пълнозърнесто брашно ⋅ Типово брашно ⋅ Ръжено брашно ⋅ Царевично брашно
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 1 vanja  [Автор на рецептата] | Малко избързах с печенето на хляба, но не ми се седеше по нощите да пека. Така де, получи се, просто на външен вид не е добре. Иначе закваската ми в момента е в много добро състояние. Между другото, сега е най-благоприятният сезон за захващане на нови закваски (преди Великден). | 28 Мар 2020 |
| снимки от vanja [Автор на рецептата] |
     |
28 Мар 2020 |
| снимки от vanja [Автор на рецептата] |
 |
28 Окт 2015 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.