Сварете крем от прясното мляко, жълтъците, брашното и захарта. Подправете с ванилията и разделете крема на две части. В едната сложете пресятото какао и начупения на парченца шоколад докато крема е още горещ. Разбъркайте шоколадовия крем до гладкост. Оставете другата половина от ваниловия крем да се охлади напълно. Разбийте добре маслото и го прибавете към напълно изстиналия крем. Накрая направете карамел от захарта. Изсипете го на тънка струйка в крема като бъркате с миксер на високи обороти. Смесете сиренето Маскарпоне със сметаната, пудрата захар и подправете с лимоновата кора и ванилията. Разбъркайте докато получите хомогенен крем. В чаши сипете трита вида крем един върху друг както желаете. Моят вариант за подреждане е следният: на дъното крем Маскарпоне, върху него шоколадов и отгоре карамелов. Гарнирайте с печените бадеми и ако желаете завършете с карамелизирани портокалови резени или плочки втвърден карамел.

* За да не се притеснявате, че кремът ще стане на бучки, в купичка смесете захарта и брашното. Разбъркайте и разредете с малко студено мляко докато получите гъста каша. Прибавете жълтъците и отново разбъркайте. Разредете с останалото мляко. Сварете крема.