Нарязания на шайби патладжан се оставя посолен да се оцеди от горчивия сос, след което се намазва с малко мазнина и се грилова на скара, оребрен тиган или плоча. Нарязаната на шайби тиквичка също се изпича на тиган или скара.
Лукът се нарязва на полумесеци и се запържва до златисто. Оставя се върху домакинска хартия да се отцеди.
В купичка се разбъркват майонезата, киселото мляко, тахана, чесънът и солта до получаване на еднороден сос.
Филиите хляб се разделят на двойки, намазват се със сосът от печеното агнешко и върху тях се разпределя накъсаното на дребни парчета месо. Слагат се една върху друга и се запичат на тостер грил.
След това сандвичът се разтваря и се намазва със соса и се добавят зеленчуците. По желание могат да се добавят и пържени картофи.
Поднася се със салата по избор и/или пържени картофки (ако не са сложени в сандвича).

* За 4 сандвича.