Торта Тофифи с бонбони Карамел Му
Рейтинг: Сложност: Любима на 9 готвача |
Снимката е добавена от k.mimi66
Необходими продукти
- За блата:
- • 6 бр. яйца
- • 160 г захар
- • 120 г брашно
- • 120 г черен шоколад
- • 120 г меко масло
- • 40 г пудра захар
- За крем едно:
- • 200 мл течна сметана
- • 200 г млечен шоколад с лешници
- За крем две:
- • 200 мл течна сметана
- Още:
- • 100 мл течна сметана
- • 100 г шоколад
- • 200 г бонбони Карамел Му
- • бонбони Тофифи
Начин на приготвяне
За блата: Слагаме шоколада да се разтопи на водна баня и добавяме маслото. Разделяме белтъците от жълтъците. Разбиваме белтъците със захарта на пухкав сняг. Към жълтъците добавяме пудрата захар и разбъркваме. Прибавяме шоколадовата смес към жълтъчната и разбъркваме. Към тази смес прибавяме белтъците и брашното на порции. Печем блата на средно ниво в предварително загрята фурна на 180С. Готовия блат разрязваме по хоризонтал на три части.
За шоколадовия крем загряваме сметаната на котлона, а след това към нея прибавяме начупения на парченца шоколад и разбъркваме. Оставяме настрана да се охлади.
Нарязваме на малки кубчета всички бонбони карамел *Му*.
В тортен ринг поставяме първия блат, изсипваме шоколадовия ганаш и разпределяме половината от бонбоните. Поставяме втория блат слагаме 2/3 от предварително разбитата сметана (крем 2). Върху него разпределяме втората част от бонбоните и поставяме третия блат. Пъхаме в хладилника леко да стегне.
На котлона затопляме 100 мл течна сметана и прибавяме начупения шоколад (100 г).
От получения шоколадов ганаш добавяме 2-3 с.л. към заделената сметана, разбиваме с миксер така, че да се оцвети хубаво в нежно бежово.
С част от крема измазваме вече стегнатата торта която сме извадили от ринга и заглаждаме добре. Останалия ганаш изсипваме в центъра на тортата. Украсяваме още малко с шоколадова сметана, добавяме няколко бонбона Тофифи и готово.
За шоколадовия крем загряваме сметаната на котлона, а след това към нея прибавяме начупения на парченца шоколад и разбъркваме. Оставяме настрана да се охлади.
Нарязваме на малки кубчета всички бонбони карамел *Му*.
В тортен ринг поставяме първия блат, изсипваме шоколадовия ганаш и разпределяме половината от бонбоните. Поставяме втория блат слагаме 2/3 от предварително разбитата сметана (крем 2). Върху него разпределяме втората част от бонбоните и поставяме третия блат. Пъхаме в хладилника леко да стегне.
На котлона затопляме 100 мл течна сметана и прибавяме начупения шоколад (100 г).
От получения шоколадов ганаш добавяме 2-3 с.л. към заделената сметана, разбиваме с миксер така, че да се оцвети хубаво в нежно бежово.
С част от крема измазваме вече стегнатата торта която сме извадили от ринга и заглаждаме добре. Останалия ганаш изсипваме в центъра на тортата. Украсяваме още малко с шоколадова сметана, добавяме няколко бонбона Тофифи и готово.
Рецептата е добавена от k.mimi66 на 14 Май 2016 г.
Източник: Nashiterecepti.com
Източник: Nashiterecepti.com
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 3 ronicat | Не ми се получи тази торта. Белият крем не е достатъчно стабилен и си му трябва стабилизатор. Бих сложила малко желатин колкото да държи форма, а не да желира крема. При мен от тежестта на горния блат белия блат излезе от тортата. Сглобявах я в ринг и стоя много часове в хладилника преди да я измажа, но това не помогна. Ефекта се вижда на снимката долу. | 23 Мар 2023 |
снимки от ronicat |
23 Мар 2023 | |
снимки от k.mimi66 [Автор на рецептата] |
20 Сеп 2017 | |
# 2 k.mimi66 [Автор на рецептата] | Благодаря за корекцията! | 14 Май 2016 |
# 1 mimoza784 | Разкошна торта, Миме И снимките са много апетитни! Но ето коректния източник на рецептата: http://lussisworldofartcraft.blogspot.bg/2015/05/toffifee-cake.html | 14 Май 2016 |
снимки от k.mimi66 [Автор на рецептата] |
14 Май 2016 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.