Брашното се смесва с пудрата захар. Прибавят се жълтъкът и нарязаното на парченца масло. Замесва се гладко тесто, което се увива в найлонов плик и се остава да престои 30 минути в хладилника. След това тестото се разстила в намаслена тортена форма с диаметър 25 см. Набожда се с вилица и се пече 10-15 минути в предварително загрята фурна при 200 С. готовият блат се изважда веднага от формата слага се настрани да изстине.
Приготвя се бисквитеното тесто. Яйцата се разбиват на пяна със захарта и лимоновата кора. Брашното пресято с нишестето и бакпулвера се прибавят към яйчената смес. Разбива се добре и накрая се добавя разтопеното и леко охладено масло. Тестото се изсипва в тортена форма със същия диаметър покрита с намаслена хартия пече се 25-30 минути в предварително загрята фурна при 180 С. Опеченият блат се изважда от формата освобождава се от хартията и се остава да изстине. След това се разрязва на две части.
Масленият блат се намазва с леко затопленото желе. Отгоре се залепва единият от бисквитените блатове. Слагат се във формата и се затварят.
Желатинът се накисва с малко студена вода докато набъбне. Жълтъците се разбиват със захарта до сгъстяване. Прибавят се шампанското, лимоновият сок и настърганата лимонова кора. Желатинът се разтваря на водна баня и след като поизстине се добавя към сместа. Когато жълтъчният крем започне са стяга се прибавят белтъците и сметаната разбити поотделно на гъста маса. Кремът се разбърква внимателно. Половината от него се изсипва в тортената форма и се покрива с втория блат. Отгоре се намазва останалия крем и се заглажда. Тортата се остава 1 час да се стегне. Охладената торта се освобождава от формата и се намазва отвсякъде се разбитата сметана Отстрани се облепва с по-голямата част бял шоколад, настърган на едро. Отгоре се поръсва с натрошените целувки и останалия шоколад. Пресните малини се измиват и подсушават (замразените малини се поставят в цедка за да се размразят и отцедят добре), след което се нареждат върху целувките. Непосредствено преди поднасянето тортата се поръсва с пудрата захар.