Торта с желирани горски плодове и парфе
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 23 готвача |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 3 готови блата за торта
- • 800 г замразени горски плодове
- • 500 г заквасена сметана
- • 700 г подсладена течна сметана
- • 2 пакетчета желатин (общо 20 г)
- • 300 г пудра захар
- • 300 мл сок от къпина, арония или ягода (сока е за разреждане в отношение 1:13)
- • 1 ванилия
- • 4 с.л. ром или коняк
- • 5-6 с.л. конфитюр от къпини
Начин на приготвяне
Разбийте заквасената сметана с 200 г пудра захар. Разтопете желатина в 500 мл вода. Смесете разбитата сметана с 500 г течна сметана и 1/3 от желатина. Добавете ванилията и разбийте. Оставете да се охлади за около 20 минути.
Смесете останалия желатин със сока от къпина и добавете замразените горски плодове - желира се до необходимата консистенция за работа с желе веднага. Направете сироп за сиропиране с 100 г пудра захар, 200 мл вода и коняка.
Оформете тортата по като редувате - напоен блат, желе от горски плодове, парфе. Отгоре намажете последния напоен блат с конфитюр от къпина и украсете с разбита сметана (останалите 200 г).
* Книгата е направена от бял шоколад, не от марципан. Страниците са четири. Предварително си направих макет на страница прегънат по средата от картон покрит с хартия за печене. Шоколада се разтапя на водна баня или в микровълнова, след което се нанася на макета с шпатула - два или три слоя. Оставя се да се втвърди и се отлепя от хартията за печене. Залепят се страниците една за друга по средата с течен шоколад. Украсяват се с фигурки и захарни цветенца - пак залепени с течен шоколад. Надписа и допълнителните щрихи са от черен разтопен шоколад, но с по-ниска температура - почти преди втвърдяване, за да не се разтопят страниците.
Смесете останалия желатин със сока от къпина и добавете замразените горски плодове - желира се до необходимата консистенция за работа с желе веднага. Направете сироп за сиропиране с 100 г пудра захар, 200 мл вода и коняка.
Оформете тортата по като редувате - напоен блат, желе от горски плодове, парфе. Отгоре намажете последния напоен блат с конфитюр от къпина и украсете с разбита сметана (останалите 200 г).
* Книгата е направена от бял шоколад, не от марципан. Страниците са четири. Предварително си направих макет на страница прегънат по средата от картон покрит с хартия за печене. Шоколада се разтапя на водна баня или в микровълнова, след което се нанася на макета с шпатула - два или три слоя. Оставя се да се втвърди и се отлепя от хартията за печене. Залепят се страниците една за друга по средата с течен шоколад. Украсяват се с фигурки и захарни цветенца - пак залепени с течен шоколад. Надписа и допълнителните щрихи са от черен разтопен шоколад, но с по-ниска температура - почти преди втвърдяване, за да не се разтопят страниците.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 16 Септември 2010 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 11 Aliana [Изпробвал рецептата] | Още се помни тази торта А наскоро, търсейки друго, в най-затънтените ъгли на шкафа намерих малка пластмасова кутийка с останали малки платчици от мозайката... Сигурно съм си мислела, че може да ми потрябват пак [Изпробвана] | 12 Дек 2015 |
# 10 Aliana [Изпробвал рецептата] | Благодаря, Деси | 11 Апр 2012 |
# 9 desislava_pm | Рали, ТОВА Е УНИКАТ! Поздравления-много си талантлива! | 10 Апр 2012 |
# 8 Aliana [Изпробвал рецептата] | Благодаря ви, Марина и Нели Много труд беше, но си струваше всяка минута усилие - похвали и няколко нови поръчки са ми наградата, както и усмихнатите лица на приятелите | 10 Апр 2012 |
снимки от Aliana [Изпробвал рецептата] |
1 Апр 2012 | |
# 7 neli1100 | Рали, това е най-магнетичната декорация, която съм виждала! | 1 Апр 2012 |
# 6 ma_rri_na [Автор на рецептата] | Уааау, направо зашеметяваща , невероятна декорация на торта. Ралице, направо ми "скри" шапката . Не мога да повярвам, че релефното покритие е истинско . И цялото покритие е оцветявано на ръка !!! | 1 Апр 2012 |
# 5 Aliana [Изпробвал рецептата] | Плодовете пюрирах, добавих 200 мл вода и прекарах през цедка. За да ги желирам ми бяха нужни 20 г желатин. За парфето 10 г. Остана ми много и от парфето, и от плодовете. Смесих ги и се получиха 3 чаши по 150 г чудесен плодов крем | 1 Апр 2012 |
# 4 neli1100 | Най-много ми хареса книгата, Браво, Аплодисменти! | 26 Сеп 2010 |
# 3 ma_rri_na [Автор на рецептата] | Благодаря за мненията. Книгата е направена от бял шоколад, не от марципан. Страниците са четири. Предварително си направих макет на страница прегънат по средата от картон покрит с хартия за печене. Шоколада се разтяпя на водна баня или в микровълнова, след което се нанася на макета с шпатула - два или три слоя. Оставя се да се втвърди и се отлепя от хартията за печене. Залепят се страниците една за друга по средата с течен шоколад. Украсяват се с фигурки и захарни цветенца - пак залепени с течен шоколад. Надписа и допълнителните щтрихи са от черен разтопен шоколад, но с по ниска температура - почти преди втвърдяване, за да не се разтопят страниците. | 17 Сеп 2010 |
снимки от ma_rri_na [Автор на рецептата] |
16 Сеп 2010 | |
# 2 ves_janeva | Поздравления за тортата. Би ли споделила книгата как е направена? | 16 Сеп 2010 |
# 1 Elti | Страхотна торта, Марина. Поздравления. И като рецепта и като украса много ми харесва. | 16 Сеп 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.