Блат: Белтъците се разбиват на сняг със щипка сол. Жълтъците се разбиват отделно със захарта и 7 с.л. вода. След това се прибавя брашното с ванилията и бакпулвера. Накрая внимателно се прибавят белтъците. Изсипва се върху намаслена и набрашнена тава и се пече. За какаов блат 1 с.л. брашно се замества с 1 с.л. какао.
Бонбони: Сметаната, меда и захарта се загряват. Прибавят се кокосовите стърготини и се вари до пълното сгъстяване, при непрекъснато бъркане. Накрая се прибавят рома и ванилията. Оставя се да изстине. Оформят се топчета, в средата на които се слага ядка. Овалват се в кокос.
Крем: 400 мл вода и сметаната завират. Прибавят се нишестето, разтворено с 200 мл вода и ядките, предварително смлени и запечени на тиган за 3-4 минути.
Ако блатовете са печени в по-малка тавичка се разрязват на 2. Всеки блат се сиропира, маже се с крем, подреждат се кръгчета банани. Украсява се със сметана и бонбоните Рафаело.