6 бр. жълтъци се разбиват с 1 и 1/2 ч.ч. захар, 1 ч.ч. прясно мляко и 1 ч.ч. брашно, готовата смес се прибавя към останалото мляко на тънка струя и се бърка непрекъснато до сгъстяване.
Карамелизираме 1/2 ч.ч. захар и изсипваме в тавичка (с дълбочина 6 см и дъно 30х15 см), върху горещият карамел изсипваме малко количество горещ крем след това редим бисквити, крем, като накрая завършим с крем. Отделно разбиваме 6 бр. белтъци с 1/2 ч.ч. захар на гъста пяна с тях покриваме тортата и слагаме във фурната леко да се запекат белтъците отгоре.