Един литър прясно мляко се вари със захарта и ванилията. Четири белтъка се разбиват с 1/3 ч.ч. захар на твърд сняг. Правят се топки, пускат се във врящото мляко и се вадят с решетъчна лъжица, Жълтъците се разбиват с брашното на кашица и се сипват в прецеденото мляко където са варени белтъчените топки за да стане крем. В дълбок съд се редят ред от бисквити, заливат се с топъл крем, пак бисквити, крем и най-отгоре снежните топки. По желание тортата може да се посипе с бели кокосови стърготини.