Торта *Пламък*
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Трудна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 75 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от veste
Снимка 1110 ... 4321
Необходими продукти
  • За 3 бр. блатове:
  • • 12 бр. яйца
  • • 1 и 1/2 ч.ч. захар
  • • 3/4 ч.ч. брашно
  • • 4 и 1/2 с.л. какао
  • За масления крем:
  • • 250 г масло
  • • 1 ч.ч. захар
  • • 3/4 ч.ч. прясно мляко
  • • 2 ванилии
  • • 2 ч.ч. смлени орехи
  • За крем *Пламък*:
  • • 5 бр. белтъци
  • • 1 и 1/2 ч.ч. захар
  • За сиропиране на блатовете:
  • • 1 и 1/2 ч.ч. прясно мляко
  • • олио за намазване на тавата за печене
Начин на приготвяне
За всеки блат се разбиват по 4 бр. яйца и 1/2 ч.ч. захар докато се получи пухкава пандишпанова смес - около 20 минути. Добавя се 1/4 ч.ч. брашно, като разбъркването продължава и накрая 1 и 1/2 с.л. какао. Изсипва се във форма върху намазана с олио хартия за печене и се пече в загрята фурна на 180 С за около 30 минути.
Масленият крем се приготвя като се разбиват маслото и захарта до побеляване. Прибавя се по малко прясното мляко (за да не се пресече крема). Кремът е разбит добре, когато при опитване не се усещат зрънца захар. Накрая се добавят ванилията и смлените орехи. От орехите се оставя 1/2 ч.ч., с която тортата се покрива отстрани.
Всеки блат се сиропира с 1/2 ч.ч. студено прясно мляко. Масления крем се разделя на 4 части за намазване на блатовете отгоре и отстрани.
За крем *Пламък* 5-те белтъка се разбиват на сняг с 1 ч.ч. захар. Останалата 1/2 ч.ч. захар се карамелизира. При непрекъснато разбъркване към белтъците се добавя на тънка струйка карамелизираната захар - най-лесно става ако имате миксер с поставка. Когато се прибави цялото количество карамел разбиването продължава още около 10 минути, докато кремът стане плътен и *пламъците* стоят стабилно нагоре. Оформят се отгоре върху тортата с лъжица.

* Тази торта мама приготвяше за всеки мой рожден ден, когато бях дете. Тя е една любимите на семейството ни и често я правя с повод и без повод.

Рецептата е добавена от veste на 6 Март 2011 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 7
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Една великолепна торта, с която половинката ме зарадва за рождения ден! :) Помня списание "Наш дом" от началото на 90-те години (бях хлапе на десетина години), когато тази торта беше публикувана на корицата. Много исках мама да я приготви, но тогава беше дивашката криза и 17 яйца и четвърт килограм масло за една торта бяха нещо невъзможно... :( После пораснах, а сега съпругата ми сбъдна една от детските ми мечти... ;)
[Изпробвана]
18 Апр 2019
снимки от
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 8Снимка 9Снимка 10Снимка 11 18 Апр 2019
снимки от
Drakulita1
майстор с шприц
Снимка 7 14 Сеп 2012
снимки от
lilko86
любител с ренде
Снимка 5С малко изменения в рецептата :)
Снимка 6
17 Фев 2012
# 6
Dimo114
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Супер торта! Всичко вкъщи я харесаха
[Изпробвана]
17 Юли 2011
# 5
veste
готвач с точилка
[Автор на рецептата]
Благодаря за хубавите коментари! За трудоемкостта е вярно, но аз най-често правя блатовете от предишния ден. А за това, че като отлежава става по-сочна -не мога да кажа-не се е случвало у нас да отлежи повече от ден!11 Мар 2011
# 4
buci
магьосник в кухнята
Рали е права, че е голяма врътка приготвянето, но резултата си заслужава. Браво!8 Мар 2011
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
Трудоемка рецепта, но затова пък си личи с колко любов е приготвена! Браво!7 Мар 2011
# 2
desislava_pm
магьосник в кухнята
Чудесна торта! Записвам в любими!7 Мар 2011
# 1
akva7
магьосник в кухнята
Колкото повече отлежава,по-сочна става,затова и казваме,,Ден и нощ".Благодаря,че ми напомни за нея.7 Мар 2011
снимки от
veste
готвач с точилка
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 6 Мар 2011

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.