Намазва се с олио отваряща се форма за торта с диаметър 20 см, на дъното се слага хартия и отново се маже с олио. Патладжаните се режат косо на шайби с дебелина 0.5 см. В тиган се загрява зехтин и патладжаните се пържат от двете страни. Когато са готови се оставят да се отцедят на кухненска хартия.
Каймата се запържва заедно с нарязания на ситно лук и пасирния чесън. Разбърква се. Добавя се доматеното пюре, нарязаните домати, соса Уорчестър, ригана, солта и пипера, разбърква се добре и се оставя да ври около 10 минути. Разбърква се и се добавят маслините, нарязани на кръгчета и нарязаната на ситно чушка, вари се още 10 минути.
Макароните се сваряват за 12-14 минути в подсолена вода, изплакват се и се смесват с каймата и пармезана.
По дъното и стените се подреждат филийките патладжани така, че леко да се застъпват, отгоре се разпределя сместа от макарони и кайма, притиска се и се покрива отново с патладжани. Пече се в предварително загрята фурна на 200 С около 40 минути, като формата се поставя в тавичка. Изважда се от фурната изчаква се 5 минути и се изсипва в плато за сервиране. Внимателно се отваря пръстена на формата и се маха дъното и хартията. Сервира се веднага, поръсено с риган.