Листата на лободата (без дръжките) се измиват много добре и се попарват с вряла вода за 1-2 минути. Изцеждат се и веднага се поставят в студена вода (за да се запази зеленият цвят), която се сменява 1-2 пъти. Изстиналите листа се отцеждат и изстискват силно. Трябва да се получи 200 г зелена маса. Нарязва се на ситно с нож. Пасира се заедно с олиото в кухненски робот или с пасатор.
Яйцата се разбиват със захарта и ванилията.
Прибавя се пюрето, разбърква се и се добавя постепенно брашното, предварително пресято с бакпулвера. Не се бърка много, просто да се смесят продуктите.
Готовата смес се изсипва във форма с подвижно дъно, диаметър 25 см при мен, застлана с хартия за печене и стената намазана с олио. Пече се в предварително загрята фурна, на 170-180С. Пробва се за готовност със сухо дървено шишче. След като се изпече, формата се поставя върху скара, за да изстине напълно. С остър нож блатът се отделя от стената на формата.
Разрязва се хоризонтално на две части. От тях (или от тази, която е по-дебела) се изронват трохички в количество около чаша и половина. За целта използвах нож, с който остъргвах по отрязаната повърхност на блатовете. Те са ронливи и става много бързо.
Върху долния блат се разнася половината от крема. Поставя се горния блат и върху него се разстила останалата половина от крема, смесена с разбитата съгласно упътването суха сметана, като се намазва тортата и отстрани. Отгоре се поръсва с отделените трохи. Получава се като трети блат.
По желание с тях може да се полепи тортата и отстрани.

Приготвяне на крема:
Изварата се смесва със захарта и се разбива с пасатор до гладка смес. Прибавя се заквасената сметана и се разбърква с лъжица. Не се бърка много или разбива, защото сместа ще се втечни. Пробва се на сладост и ако е необходимо се прибавя още захар.
Желатинът се залива с малко студена вода и след като набъбне се разтопява на водна баня. Прибавя се към млечната смес. Отново се разбърква само с лъжица.
С готовия крем се пълни тортата.

* Оригиналната торта е приготвена със спанак. Във форума на БГ Мама е посочено, че успешно е използван лапад или коприва.
* Може да се ползва както бланширана, така и замразена зеленийка - условието е да е добре изстискана и грамажът да не е по-малко от 200 г в готов вид.
* Съставките за крема са различни. Посочените в рецептата са моя интерпретация. Може да се ползват различни комбинации: заквасена сметана, извара, сладкарска сметана, маскарпоне, крема сирене, кисело мляко, Philadelphia, млечен крем, с добавка на желатин или без него, с добавка на плодове (напр. ягоди) и пр.
* Блатът може да се изпече във форма с друг диаметър (от 23-28 см) и съответно да се раздели на 4, 3 или 2 части.
* Може да не се изронват трохи, а да се ползват само блатовете и крема.
* Интересни цветови и вкусови комбинации стават с блатове приготвени с моркови или тиква или шоколадов блат.
* 1 ч.ч. = 200 мл