Торта Огледало
Рейтинг: Сложност: Любима на 22 готвача |
Снимката е добавена от milniq
Необходими продукти
- За блата:
- • 175 г масло или маргарин
- • 150 г захар
- • 3 бр. яйца
- • 200 г брашно
- • 2 ч.л. бакпулвер
- • 2-3 с.л. течен шоколад или 2 с.л. какао
- • 1 ванилия
- • 1 буркан компот от вишни без костилки
- За крема:
- • 500 г извара
- • 500 г сметана
- • 200 г захар или пудра захар
- • 25 г желатин
- • 1 ванилия
- За глазурата:
- • 350 мл сок от вишневия компот
- • 50 мл вишновка
- • 50 г захар
- • 20 г желатин
- За украса:
- • 100 г разбита сметана
- • 12 отцедени вишни от сладко
Начин на приготвяне
Омекналото масло се разбива на пухкав крем. Малко по малко се прибавя захарта, смесена с ванилията. След това едно по едно се прибавят яйцата, разбиват се по половин минута всяко. Брашното се пресява с бакпулвера и се прибавя лъжица по лъжица към сместа. Половината от тестото се изсипва в намазана с масло тортена форма с диаметър 28 см. Останалото се разбърква добре с леко затопления течен шоколад или какао и се изсипва върху светлата смес. Вишните от компота се отцеждат много добре. От сока се отделят 350 мл за глазура, а плодовете се нареждат върху тестото. Блатът се пече 30 минути в предварително загрята фурна при 180 С. Готовият блат се изважда от формата и се оставя да изстине. Изварата се разбива с половината от захарта. Желатинът се накисва в малко студена вода, след което се разтопява на водна баня. Сметаната се разбива с останалата захар и ванилията и се смесва с изварата. Прибавя се леко охладения желатин и всичко се разбърква добре. Блатът се слага във тортена форма със същия диаметър. Сметановият крем се изсипва върху него и се заглажда. Тортата се слага в хладилника да се стегне. Приготвя се глазурата. Захарта и предварително накиснатия желатин в малко студена вода се разтваря в затопления сок от компота. Прибавят се вишновката и се разбърква добре. След като изстине, сместа се изсипва върху сметановия крем. Тортата се оставя за престои около 4 часа в хладилника. Добре застиналата повърхност на тортата се украсява с шприцована сметана. Отгоре се нареждат отцедените плодове от вишнево сладко.
Рецептата е добавена от milniq на 28 Януари 2009 г.
Източник: Кулинарни изненади Модерни торти изд.АБГ
Източник: Кулинарни изненади Модерни торти изд.АБГ
Още рецепти за:
Извара и рикота ⋅ Торти ⋅ Сметанови торти ⋅ Торти с череши и вишни ⋅ Десерти с компот ⋅ Десерти с течен шоколад ⋅ Българска кухня
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от milniq [Автор на рецептата] |
28 Яну 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.