Торта Загадка (със сух хляб и ябълки)
Рейтинг: Сложност: Любима на 10 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 200 г сух хляб
- • 200 г ябълки
- • 125 г пудра захар
- • 2 бр. яйца
- • 150 мл прясно мляко
- • 30 мл олио
- • 1 ч.л. сода бикарбонат
- • 1 ванилия
- • 2 с.л. ром или коняк
- • 50 г масло или маргарин
- • 50 г едро счукани орехови ядки
- • 2 ч.л. канела
- За шоколадовия сос:
- • 3-4 с.л. какао
- • 100 мл прясно мляко
- • 1 с.л. пудра захар
- • 30 г масло
- За гарниране:
- • 250 г сметана
- • 60 г пудра захар
- • 1 прах ванилия
- • 50 г шоколадови и цветни захарни пръчици
Начин на приготвяне
Половината от хляба се нарязва на тънки филийки и се запича във фурна до светлокафяв цвят, след което се счуква. Втората половина от него се накисва в прясното мляко и след като омекне добре, се разбива на каша. Към нея се прибавят олиото, содата бикарбонат, ванилията и ромът. Жълтъците заедно с 40 г от захарта се разбиват до побеляване и също се прибавят към сместа.
Белтъците с останалата захар се загряват на водна баня при непрекъснато разбъркване до лекото им сгъстяване. Прибавят се счуканият хляб, ореховите ядки, канелата. Разбърква се добре и се отстранява от водната баня. В голям съд се разбъркват двете смеси и към тях се добавят почистените и нарязани на дребни кубчета ябълки. Маслото се разтопява в кръгла тавичка с диаметър 30 см и след като застине, в нея се изсипва получената смес.
Пече се при умерена температура 20-25 минути. След като изстине се обръща в подходяща чиния.
За шоколадовия сос: какаото, пудрата захар, прясното мляко и маслото се сваряват леко. С топлия сос се залива тортата.
Отгоре се гарнира със сметаната, разбита с пудрата захар и ванилията, и се поръсва с шоколадовите и захарните пръчици.
Белтъците с останалата захар се загряват на водна баня при непрекъснато разбъркване до лекото им сгъстяване. Прибавят се счуканият хляб, ореховите ядки, канелата. Разбърква се добре и се отстранява от водната баня. В голям съд се разбъркват двете смеси и към тях се добавят почистените и нарязани на дребни кубчета ябълки. Маслото се разтопява в кръгла тавичка с диаметър 30 см и след като застине, в нея се изсипва получената смес.
Пече се при умерена температура 20-25 минути. След като изстине се обръща в подходяща чиния.
За шоколадовия сос: какаото, пудрата захар, прясното мляко и маслото се сваряват леко. С топлия сос се залива тортата.
Отгоре се гарнира със сметаната, разбита с пудрата захар и ванилията, и се поръсва с шоколадовите и захарните пръчици.
Рецептата е добавена от tillia на 16 Септември 2008 г.
Източник: Закуски, ястия и десерти от сух хляб - Илина Вл. Димчева
Източник: Закуски, ястия и десерти от сух хляб - Илина Вл. Димчева
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
6 Юли 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.