Натрошеното на дребно сирене се стрива с дървена лъжица за да се получи гладка маса. Към него се прибавят постепенно предварително разбитите яйца и се сипва по малко от брашното, като се бърка непрекъснато, за да се получи гладка каша. В тиган се сгорещява маслото и се налива по 1 с.л. от кашата. Тиганиците се пържат до златисто оцветяване и от двете страни. Изваждат се с вилица, като се отцеждат добре от мазнината. Поднасят се топли, поръсени с пудра захар или намазани с мед.