Месото се нарязва на кубчета като за гулаш.

Лукът се нарязва на ивици, чесънът на шайби и се запържват в сгорещен зехтин. Добавя се доматеното пюре и се запържва да заухае. Месото се прибавя към лука и се пържи около 10 минути. Долива се виното, слагат се нарязаните зелени подправки, сол, черен пипер и доматите, и ястието се оставя да ври на много слаба температура час и половина. Слагат се нарязаните гъби, ври още 30 минути и се сервира с ориз, нудели или просто с хрупкав хляб.
Ястието може да се посгъсти с брашно, размито в малко студена вода.