Тартар от цукини и патладжан с авокадо
Рейтинг: Сложност: Любима на 6 готвача |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 400 г печен, обелен патладжан
- • 600-700 г печени цукини (зелени тиквички)
- • 2 бр. едро, добре узряло авокадо
- • 150 г пуешка шунка
- • 2-3 с.л. ситно нарязан магданоз
- • 1-2 скилидки чесън
- • 30-40 мл бял балсамиков оцет
- • 20-30 мл зехтин
- • черен пипер, сол
Начин на приготвяне
Патладжанът се нарязва на дребни кубчета. Цукините се обелват - когато са опечени добре, кожата на цукините е твърда и плътна, и се бели лесно с ръка, също като при патладжана. Разликата е, че не се дърпа по дължина, а се бели обиколно. Остава жълта месеста част, чиито влакна са ясно изразени и обиколни. Част от цукините могат да се оставят необелени, тогава тартарът има леко опушен, много приятен вкус и по-хрупкава консистенция. Нарязват се на кубчета. Авокадото се изважда с лъжица от кората, нарязва се на ситно и се прибавя към продуктите. Залива се веднага с оцета, за да не потъмнее. Добавя се чесънът, пасиран. Слагат се подправките, всичко се разбърква добре и се оставя за няколко часа в хладилник. Около 1 час преди сервиране тартарът се прехвърля в ситен гевгир (цедка), за да се отцеди от отделилия се сок.
* Пуешката шунка може да се нареже на ситно и да се добави в тартара (по-вкусно) или с нея да се гарнира при поднасяне (по-ефектно).
* Отделеният сок е чудесен дресинг за салата.
* Пуешката шунка може да се нареже на ситно и да се добави в тартара (по-вкусно) или с нея да се гарнира при поднасяне (по-ефектно).
* Отделеният сок е чудесен дресинг за салата.
Рецептата е добавена от Aliana на 5 Юни 2012 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Юли '12 [Предястия и салати] |
Още рецепти за:
Салати с колбаси ⋅ Салати с шунка ⋅ Салати-пюре ⋅ Салати с патладжани ⋅ Салати с тиквички ⋅ Салати с авокадо
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
5 Юни 2012 | |
# 2 Aliana [Автор на рецептата] | Благодаря ти, мила Кошничките са от шайби гауда, изрязани на кръг и затоплени във фурната върху обърната форма за мъфини. Но много нерви ми струваха. Това сирене е абсолютно неподходящо за такива цели, разтича се и се прокъсва за секунди! За следващия път си оставам при познатия ми метод с настъргано сирене ементал или сушена моцарела, смесено с нишесте. Така поне им знам начина Бих направила кошничките с прясно сирене като Ренито, но не разполагам с такова | 5 Юни 2012 |
# 1 Elti | Рали, много естетично поднесено! Снимките веднага ми грабнаха окото. А подложката от какво е? | 5 Юни 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.