Сложете да сварите картофите. Докато те се варят мариновайте сьомгата с балсамовия оцет, копъра, сол и черен пипер. Сгънете пергаментовата хартия на две. С ножица изрежете хартията така че да прилича на сърце като я разгънете. Всяко сърце намажете с ръка хубаво с олио (зехтин). В едната половина на сърцето сложете парче или котлет от сьомгата. Наредете отстрани сварените, обелени и нарязани на половинки картофи, сложете и микса от замразени зеленчуци, поръсете зеленчуците с малко олио (зехтин), сол и черен пипер. Покрийте рибата с другата половина на сърцето и започнете да сгъвате на малки триъгълничета откъм острата част на сърцето, така че всяко едно да се застъпва, когато стигнете до края го прегънете, така че да остане отдолу. Сложете пакетите с риба в подходяща тава и печете в загрята на 200С градуса фурна за 15 минути. Извадете тавата с пакетите от фурната, оставете малко да се поохлади и сервирайте като изрежете с ножица хартията отгоре. Сервирайте с парче лимон и ако е необходимо с него овкусете рибата.

* В случая аз използвах хартия за печене.
* Ако се затруднявате да запечатате хартиените пликове както съм показала направете го както си знаете или копирайте линка, който съм посочила като източник и там много подробно е показан начина на прегъване.