Изплакнатите и подсушени порции се накисват 2-3 часа в марината, приготвена от зехтина, лимонов сок, нарязания на парченца лук, сол, черен пипер, ивичките чушка и стръкче магданоз. Порциите се изваждат двадесет минути преди поднасяне на ястието, посоляват се и се изпичат под грил до омекване. Поднасят се с резенчета лимон и холандски сос.