Лукът се нарязва на дребни кубчета и заедно с настърганата целина се запържват в маслото. Най - добре да се използва тенджерата в която ще се приготвя супата. Добавят се оризът и мащерката. Налива се около 1 л. вряла вода. Ври около 5 минути, след което се добавя и грахта. Ври до омекване на ориза и готовност на грахта.
Мащерката се изважда, а супата се пасира. Отново се затопля и котлонът се изключва. Добавя се постепенно киселото мляко, при непрекъснато бъркане.
Овкусява се със сол и се сервира поръсена със ситно нарязан магданоз.

* Пожелание може да се поднесе с препечен домашен хляб, намазан с масло.