Разбиваме яйцата и захарта, добавяме предварително пасирания спанак в олиото, след това изсипваме лимоновия сок, брашното и бакпулвера и разбиваме до хомогенна смес. Печем в тавата на фурната, покрита с хартия за 15 минути на 160 С. Още топъл навиваме на рулото блата и докато изстива приготвяме крема и плодовия сос.
Крем: 200 мл течна сметана завираме и добавяме 200 гр. шоколад. Към охладената смес прибавяме 400 гр. заквасена сметана и оставяме да се охлади.
Плодовият сос приготвяме като към горските плодове добавяме 4 с.л. захар и варим за 5 минути. Охлаждаме и пасираме. Връщаме сместа на котлона и добавяме 1 с.л. нишесте, варим до сгъстяване.
Студеният блат разрязваме на три ленти. Мажем с крем едната лента, поливаме с плодов сос и навиваме на руло. По същия начин мажем с крем, поливаме с плодов сос и навиваме на руло и другите две ленти. Втората и третата ленти увиваме около първото руло, за да оформим тортата.Декорираме с останалите крем, плодов сос и изрезки от блата.