Спанакът се измива и почиства от дръжките. Слага се на водна баня за около 10 минути докато омекне. Сваля се от котлона и се нарязва на ситно.
Пресният лук се нарязва на кръгчета и се запържва до златисто. Добавят се разбитите яйца и се разбъркват. През това време към нарязания спанак се добавя натрошеното сирене и всичко се прибавя към вече поизпържените яйца. Поръсва се със сол и черен пипер. Оставя се на котлона за не повече от 2 минути, така че сиренето да не се стопи.