1/2 ч.ч. от боровинките се отделя. Останалите боровинките се слагат в тиган заедно със захарта, лимонова или портокалова кора (цяла или настъргана) и 2 с.л. вода. Готви се около 10 минути на слаб котлон, докато захарта се стопи и боровинките омекнат. След това котлона се увеличава до умерена температура и соса се готви докато боровинките се спукат (около 12 минути). Котлона пак се намалява и се добавят отделените боровинки. Овкусява се с още захар, сол и черен пипер (по желание). Оставя се да изстине добре. Ако цитрусовата кора е сложена цяла, тя се изважда.

* Поднася се като сос към печени меса (обикновено се добавя към печената пуйка за Деня на благодарността), но и с печено телешко или свинско месо върви добре. Може да се консумира и като сладко.
* 1 ч.ч. = 240 мл