Чесъна се измива и се нарязва. Слага се в подходящ за пасиране съд. Към него се прибавя лимоновият сок, нарязаните лимонови кори и киселото мляко. Всичко се пасира много добре до гладка, хомогенна смес. Отделно в друг съд се слагат жълтъците, овкусяват се с подправките на вкус и се приготвя майонеза, като олиото се налива постепенно, а жълтъците се разбиват постоянно. След като майонезата е готова, чесновата смес се прибавя към нея и се разбърква до пълното им смесване. Соса се сервира към месо.