B тиган с малко олио запържваме 1-2 бр. моркова и малко праз на ситно. След като омекнат зеленчуците, прибавяме каймата, няколко манатарки на кубчета, чери доматчета на ситно, подправки - сол, черен пипер, щипка мащерка и щипка подправка за кайма. Разбъркваме всичко много добре и оставяме да се позапържи.
Тава застиламе с хартия за печене, слагаме едното бутер тесто и отгоре изсипваме готовата смес от тигана. Разстиламе добре и след това покриваме с другото бутер тесто (което предварително надупчваме с вилица). Покриваме добре и намазваме пая с жълтък. Печем в предварително загрята фурна на 150С за около 20 минути. Сервираме пая топъл.