Соленки пръчици с ким
Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Любима на 9 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ma_rri_na
Снимка 654321
Необходими продукти
  • • 125 г мас
  • • 125 г масло
  • • 150 г кисело мляко
  • • 120 г сирене или извара
  • • 1 бр. яйце
  • • 10 г амонячна сода
  • • 1 ч.л. сода бикарбонат
  • • 600 г (5 ч.ч. брашно )
  • • 2 с.л. заквасена сметана
  • • 1 и 1/2 ч.л. морска сол
  • • 1 щипка захар
  • За поръсване и разточване:
  • • 1 бр. жълтък
  • • 4 с.л. ким
  • • 2 с.л. брашно
  • • 2 с.л. сусам
  • • 3 с.л. настърган кашкавал
Начин на приготвяне
В купа се слагат омекналата на стайна температура мас, нарязаното на кубчета масло, яйцето и се разбива добре с лъжица. Към натрошеното сирене или извара се добавят 2 с.л. заквасена сметана и се разбърква добре. Сирената смес се добавя към маслената смес. В киселото мляко се разтваря амонячната сода, сода бикарбонат, захарта и морската сол. Когато шупне се прибавя към останалата смес и се обърква хубаво с дървена лъжица. Добавя се малко по малко повече от половината брашно, като се бърка енергично. С остатъкът от брашното се доизмесва меко тесто, оформя се на топка. Тестото се покрива с опаковъчно фолио и се поставя в хладилник за час.
Тестото се разделя на 3 части, като всяка част се поставя върху леко набрашнен плот. Останалите части се връщат в хладилника. Всяка част се разточва на правоъгълник с дебелина 5-7 мм, който се оформя. Обрязаните части се връщат при останалото тесто, като те се разточват отделно накрая.
Нарязват се пръчици с размери колкото един пръст. Нареждат се в тава застлана с хартия за печене, на разстояние един от друг. Намазват се с разбитият жълтък с 1 ч.л. вода и се поръсват стандартно с ким, но може и със сусам, настърган кашкавал или с нещо друго.
Пекат се в предварително загрята фурна, на 180С градуса.

* Всички продукти могат да се измерят с 1 ч.ч. = 150 мл.
1 ч.ч. неразтопена мас е 125 г мас, 1 ч.ч. брашно е 120 г брашно, като 5 ч.ч. правят точно 600 г брашно. 1 ч.ч. натрошено сирене или извара е 120 г продукт.

Рецептата е добавена от ma_rri_na на 24 Септември 2020 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта Есен 2020 [Тестени]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6 24 Сеп 2020
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от kakata_tediот kakata_tediот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Lirinkaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот carskodete
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.