Белтъка, захарта и лимоновия сок се разбиват на гъст крем (това се постига с много захар и малко лимонов сок). За по-голямо разнообразие в част от сместа се добавя какао, а после върху хартия за печене с тънък шприц или обикновена хартиена фунийка се оформят малки снежинки. Тайната е, снежинките да са малки и формата им да е максимално елементарна, за да не се начупят после краищата. После се оставят в тава на топло или се слагат за кратко в слабо загрята фурна. Когато снежинките са напълно изсъхнали, се отлепят много внимателно и се прибират за съхранение в кутийка, която не е плътно затворена. И в мига преди да се поднесе чашата с кафе или какао, се поставят в нея - снежната украса. Може да се оформят жълти месечини или звездички, зелени листенца, червени сърчица. Може да се използват за украса на сладкиши.