Първо се приготвят шоколадовите крънч мюсли. Сметаната се загрява почти до кипване и към нея се прибавя начупеният шоколад. Разбърква се до пълното разтваряне на шоколада. След това се прибавят мюслите и отново се разбърква добре. Сместа се изсипва в покрита с хартия за печене тава. Разпределя се добре, за да се получи тънък пласт и се прибира във фризера.

През това време се приготвя сместа за сладоледа. Отделят се белтъците от жълтъците. Прясното мляко и половината захар се загряват до завиране. Жълтъците с останалата захар се разбиват на пяна. Изсипва се на тънка струйка прясното мляко към жълтъците, като разбиването продължава. Сместа се връща на котлона и чрез постоянно бъркане с тел се готви до леко сгъстяване (2-3 минути). Оставя се да се охлади.
Сметаната се разбива до меки връхчета. Към белтъците се добавя щипка сол и се разбиват с миксер до плътен и гъст сняг. Към сметаната се прибавя жълтъчната смес и се разбърква леко до хомогенност. Прибавят се и разбитите белтъци. Размесва се внимателно и се прибавят нарязаните на малки парчета шоколадови мюсли. Може да се остави част от мюслито за украса на тортата.
Дъното и стените на тортена форма с падащ ринг (с диаметър 23-26 см) се покриват с хартия за печене. Поставя се шоколадовият блат и отгоре се изсипва сладоледената смес. Поставя се във фризер поне за 4 часа.

В касерола се затоплят на ниска температура сметаната и шоколада, докато шоколада се разтопи. По желание могат да се добавят 1-2 с.л. масло. За да се охлади ганаша по-бързо и да стегне, може да се сложи в по-голяма тенджера с лед и вода. Тортата се освобождава от ринга и хартията, и се залива с ганаша.
Украсява се по желание.