Измитите и почистени сливи се нарязват на парченца, поставят се в съд за варене и се заливат с водата, ябълковия оцет, прибавя се захарта (използвах обикновена), подправките и счукания чесън. Вари се до омекване на сливите.
Омекналите сливи се смачкват (пасират) през гевгир, или се пасират с пасатор, за да се получи гладка смес. След като сместа стане хомогенна, отново се поставя да заври. Горещият сос се насипва в сухи, затоплени бурканчета. Затваря се херметически с капачки. Бурканите се обръщат надолу с капачките до пълното им изстиване.
Подходящ е за панирани меса, сирена и кашкавал.