Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Сладки с маскарпоне и ганаш
Рейтинг: 7
Сложност: Лесна
Любима на 9 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от mimoza784
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване105 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруване145 г сирене маскарпоне
  • Добави в списъка за пазаруване2 и 1/2 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване1 ванилия
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • За ганаша:
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл сладкарска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване90 г черен шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване90 г млечен шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. масло
  • Добави в списъка за пазаруванезахар за поръсване
Начин на приготвяне
Всички продукти за тестото трябва да са със стайна температура.
В дълбока купа се слагат омекналото масло и захарта. Разбиват с миксер до получване на кремообразна смес. Прибавя се яйцето, маскарпонето и ванилията. Разбива се за кратко. Брашното, бакпулвера и солта се смесват в друга купа. Сухите съставки се прибавят към основната смес. В началото се разбърква с лъжица, след това с ръце се замесва меко тесто. Завива се в домакинско фолио и се оставя за час-два в хладилник (или докато стегне).
Тъй като тестото е маслено, трябва да се работи бързо с него докато е още студено. Разделя се на 3-4 части. Работи се с едната част, а останалите се увиват във фолиото и се връщат в хладилника. Тестото се разточва върху леко набрашнена повърхност. Дебелината трябва да е около 6-7 мм. Изрязват се формички с помощта на резец за сладки, и се нареждат на разстояние една от друга върху застлана с хартия за печене тава. В половината от сладките се изрязва кръгло отворче. Тези сладки се поръсват със захар преди печене.
Сладките се пекат в загрята на 180С градуса фурна, за около 15 минути или докато почнат да порозовяват.
Докато сладките се пекат, се приготвя шоколадовия ганаш. В касеролка слагаме сметаната. Когато се сгорещи, в нея се изсипва наачупения шоколад и маслото. Сместа се дърпа от огъня и се разбърква добре до пълно хомогенизиране. Ганаша се оставя да се охлади напълно, като отвреме навреме се разбърква. Ако искате да изстине по-бързо, сложете касеролката в купа с лед и студена вода.
Върху сладките, които ще служат за основа, се слага по половин ч.л. от ганаша (или цяла лъчижка, зависи с каква големина са сладките). Отгоре се захлюпва с бисквитка с отворче, като поръсената със захар страна, се поставя нагоре.

* Ако нямате време да точите и изрязвате с формички, можете да направите следното: след замесване, тестото се разделя на 3 части. Всяка се оформя на щафетка и се завива стегнато с фолио. Преди да започнете да го оформяте на бисквитки, можете да го сложите за кратко във фризера, за да се втърди и да се работи по-лесно с него. Вече студеното тесто се нарязва с остър нож на филийки. Поръсвате със захар и печете.
* Може да направите ганаша изцяло с мелчен или само с черен шоколад.
* Сладките са вкусни и без шоколадов ганаш, като в този вариант са много подходящи за малки деца.
Рецептата е добавена от mimoza784 на 31 Март 2016 г.
Източник: http://www.landolakes.com/recipe/19023/mascarpone-cookies-with-ganache-filling
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Април '16 [Десерти]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
mimoza784
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 31 Мар 2016
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от lili_peniот _BellaraWang_от _BellaraWang_от Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот teditodorovaот teditodorovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.