Сладките картофи се обелват и нарязват на кръгли филийки с дебелина около 1 см. Броколите се накъсват на малки розички и се измиват на течаща вода. В намазнена с масло или зехтин тавичка се подреждат първо картофите, върху всяка филийка се слага розичка броколи, отгоре се слага парченце синьо сирене. Овкусява се с кориандър и сол. Не прекалявайте със солта, защото сиренето е солено. Най-отгоре се слага отново малко мазнина - зехтин или масло. За предпочитане масло, защото допълва аромата на сиренето. Ако нямате синьо сирене, може да опитате с овче или друго по-мазно и меко сирене, което да може да се разтопи. В тавичката се сипва малко вода (колкото да покрие дъното) и се завива с фолио за печене.
Тавичката се слага в предварително загрята фурна на 180С градуса и се пече до омекване на картофите. Проверявайте с виличка. Накрая се маха фолиото, за да се запекат добре зеленчуците. Не отнема повече от 30-35 минути.

* Подходящо е както за гарнитура, така и като самостоятелно вегетарианско ядене.