30 г масло се разтопяват в тиган, добавят се орехите и захарта. Смесват се и се оставят настрани. В голям съд се смесват маята, захарта, 150 г пресято брашно и солта. Млякото се слага на котлона, прибавя се останалото масло и се бърка докато се стопи. Температурата на млякото не бива да е повече от 30 С. Прибавя се към сухата смес и се бърка с миксер около2 минути. Прибавят се двете яйца и се бърка докато се получи еднородна маса. Постепенно се прибавят към сместа около 400-420 г брашно и се замесва тесто. Останалото брашно се пресява на масата или в подходящ съд и с него се доомесва тестото. Трябва да стане еластично. Когато е готово, се оставя да почине 10-15 минути. След това се разточва на правоъгълник 45х25 см, маже се със сладкото и се посипва с орехите. Нарязва се на ленти с ширина 5 см. Първата се навива на спирала, а всички други ленти около нея, така че да се получи голяма спирала. Оставя се на топло за 30 минути да удвои обема си. Намазва се с жълтък и се пече в предварително загрята фурна на 180 С.