Обелете моркова и го настържете. Лука обелете и нарежете на полумесеци.

Чесъна обелете и нарежете на филийки. Тиквичките измийте и нарежете на дребни кубчета. С патладжана процедирайте по същия начин.

Двата вида пипер почистете от семките и нарежете на дребни кубчета.

В дълбок тиган или тенджера разтопете маслото и добавете чесъна.

След това сложете лука и моркова и оставете да се задушат. Следват чушките, патладжана и тиквичките.

Гответе 10-15 минути, докато зеленчуците омекнат. След това добавете подправките, лютеницата и половин чаша вода.

Разбъркайте и оставете да къкри под капак до готовност.

Накрая, след като селската яхния е готова, добавете сиренето.

Може да добавите и яйца, но ако добавите яйца, трябва да готвите зеленчуковата манджа още малко.

Да ви е сладко с тази селска зеленчукова яхния със сирене!